ひんやりプチ大福

ホイップクリームとカントリーマアムを包み込んだ、やわらかプチ大福。
冷やしていただけば、アイスクリーム風大福に！

• カントリーマアムは4つに割っておく。
• 抹茶クリーム
  生クリームに砂糖・抹茶パウダーを加え、求肥で包める位の固さに泡立てておく。
• プレーンクリーム
  生クリームに砂糖を加え、求肥で包める位の固さに泡立てておく。

• ❶  白玉粉・砂糖を耐熱容器に入れ、水を少しずつ加え､ダマが残らないようにゴムベラで溶きのばす。
• ❷  ラップをふんわりとかけて、電子レンジで加熱し（500W：約1分10秒〜）、一部プクッと半透明のもち状になったら､ゴムベラで全体を混ぜる。
• ❸  もう一度ラップをふんわりかけ、電子レンジで加熱し（500W：約1分10秒〜）、全体に透明感があり､均一なもち状になっていたら､全体を混ぜる。
• ❹  バットに片栗粉の半量をふり､③の求肥を移す。
• ❺  上から残りの片栗粉をふり､触れる程度になったら、手で均一な厚みになるように広げ（20ｘ20cm位）、冷ます。
• ❻  求肥を8等分にし、それぞれ1/4量のクリーム・カントリーマアムを2つずつのせて包み、とじ目を下にして冷やし固める。